Besançon Julien La Sécurité Alimentaire En Crises - Les Crises Coca-Cola Et Listeria De 1999-2000
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Cultura FR31,00 €livraison 3,00 € · prix 28,00 €La sécurité alimentaire en criseVoir l'offre →
Description
A la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.
Source : fiche du marchand Fnac.
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