Matfer Encyclopédie de la gastronomie italienne
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Description
250 gestes expliqués pas à pas. Toutes les techniques indispensables: réussir les pâtes fraîches, la polenta, le risotto, les gressins, les différentes sauces. 8 vidéos pour expliquer les techniques les plus délicates accessibles sur Internet ou grâce aux QR codes lisibles sur smartphones et tablettes. 120 recettes illustrées fondamentales de la cuisine italienne : salade de Trévise, minestrone, agneau à la calabraise, spaghetti aux palourdes, risotto au noir de seiche, tiramisu. Les grands chefs étoilés italiens présentent leurs recettes emblématiques Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Nika Romito, Nadia Santini. Une auteure pédagogue et passionnée.
Source : fiche du marchand Cultura FR.
Historique du prix
- le moins cher relevé : 10,34 € le 26/10/2026 · le plus haut relevé : 11,32 € le 19/10/2026 · 3 relevés du 19/10/2026 au 02/11/2026
- moyenne des points de la courbe : 10,67 € (entre 10,34 € et 11,32 €)
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