L'école De La Boulangerie - 80 Pains Et Viennoiseries
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Description
Baguette tradition, pain d’épeautre, pain intégral, ciabatta, brioche parisienne, croissant, chausson aux pommes… Et si vous mettiez la main à la pâte ? L’école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes. Découvrez toutes les techniques pour pétrir, façonner et cuire le pain !• Les pains classiques et régionaux, les pains du monde, les recettes de snacking, les viennoiseries et les pâtisseries de boulanger…• Du pétrissage à la mise au four : toutes les étapes pour réussir la préparation et la cuisson.• Les différents modes de préfermentation : le levain liquide, le levain dur, la poolish, la pâte fermentée…• Pour plusieurs recettes, des photos pas à pas afin de bien visualiser les gestes.
Source : fiche du marchand Fnac.
Historique du prix
- le moins cher relevé : 29,95 € le 23/10/2026 · le plus haut relevé : 36,67 € le 16/10/2026 · 5 relevés du 16/10/2026 au 12/11/2026
- moyenne des points de la courbe : 31,29 € (entre 29,95 € et 36,67 €)
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