PHAIDON FRANCE La Cucina di Big Mamma

Description

La Cucina di Big Mamma revisite la tradition italienne avec plus de 130 recettes délicieuses, faciles à préparer et originales. Réalisé en collaboration avec Big Mamma, le groupe de restauration italienne dont tout le monde parle, cet ouvrage haut en couleur propose de grands classiques comme les arancinis pour l’apéro et les linguines aux palourdes, mais aussi des recettes originales iconiques des trattorias Big Mamma telles que les black tortelli ou l’incroyable tarte au citron. Leur point commun ? Un twist frais et moderne qui fait de ce livre un recueil parfait pour la nouvelle génération de gastronomes italophiles. Fondée en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux, la famille Big Mamma compte (à ce jour !) sept restaurants à Paris, un à Lille, un à Londres et d’autres à venir. L’ambition de Big Mamma ? Envahir le monde avec les saveurs et les arômes de l’Italie, restaurant après restaurant, livre après livre. La cuisine italienne est l’une des plus populaires au monde et aussi l’une des plus simples à réaliser Tout en restant fidèles aux principes de la gastronomie italienne traditionnelle, les recettes de ce livre sont habilement revisitées pour répondre aux attentes actuelles Destiné à un public jeune, avec des recettes à partager utilisant des ingrédients autrefois rares, mais aujourd’hui de plus en plus courants Des techniques simples et des associations d’ingrédients réussies garantiront des résultats exceptionnels et vous permettront de concocter un repas époustouflant en un clin d’œil pour impressionner vos amis ou assouvir vos envies Les comptes Instagram des restaurants Big Mamma comptent à eux seuls plus de 143 000 abonnés passionnés - leurs fans, fidèles, attendent souvent plusieurs heures pour avoir une table.

Source : fiche du marchand Fnac.